魚の冷凍保存!おいしく食べられる、期間をのばす3つの方法

スポンサーリンク

魚は美味しいし、ヘルシーなので、
できれば毎日でも食べたいですね。
でも、お肉より調理が面倒だし、
保存するのにも手間がかかります。

釣れたての魚は鮮度が抜群で、
すぐ調理すれば魚の臭みもなく、
とても美味しいです。
でも、すぐに調理できない時は困ってしまいますね。

保存の仕方が、いまいち、わからない?
保存した魚をおいしく食べられる期間はどうすれば延ばすことができるの?
とお悩みの方必見です。

鮮度が長持ちする魚の冷凍保存の仕方や、
おいしく食べられるコツを紹介します。

 
スポンサーリンク
こんな記事もおすすめ!

A4サイズの封筒に必要な切手料金は?重さや枚数の目安を紹介!

A5サイズの封筒に必要な切手代はいくら?一番安くなる方法はコレ!

A4サイズの紙を三つ折りで入れた封筒の切手代はいくらになるの?

B5サイズの封筒だと切手代はいくら?重さや枚数の目安はコレ!

ツバメの卵が孵化する時期は、いつ頃になるのか調べてみた!

鶏の寿命は飼い方で変わる!オスメスの寿命の差はどのくらい?

鶏肉の赤い部分を食べたけど大丈夫なの?鶏肉の安全な調理方法とは?

スープの日持ちを徹底調査!夏場と冬場の保存期間は違うの?

降水量1mmってどのくらい?天気予報の言葉には要注意!

東京バナナの賞味期限はどれくらい?常温・冷蔵・冷凍の違いを解説!

25歳の平均年収は?月収・手取りにすると.. 大卒や女性は?

ヤドカリの餌でおすすめは何?食いつきの良いものを与えたい!

ヘアアイロンで火事になる原因第1位「つけっぱなし」の緊急対処法

ナイシトールの効果は?中年男性が飲んだ体験談まとめ

カラオケのしゃくりって?意味 やり方のコツを伝授!

カラオケの抑揚の出し方!初心者のための4つのポイント

ナイシトールの効果は?40代女性が飲んだ結果まとめ

雪で郵便が遅れる事ってある?指定日に届ける方法は?

DHCフォースコリーは「寝る前」に飲むのが効果的って本当?

義母に母の日メッセージで最高のプレゼントを!文例と書き方

【有機野菜と無農薬野菜の危険性】違いは?残留農薬は?

母の日、父の日の起源と由来の物語!今年はいつ?

新入社員の歓迎会の挨拶!成功ポイント3つ!自己紹介はダメ

入園式スーツの色選び!ママが服装で失敗しないポイント!

【新入社員の挨拶】1.即戦力以外に必要なのは?

送別会で女性に贈るプレゼント!選び方のポイントと注意点

ホワイトデーのお返し!! ※義理プレゼントランキング

ホワイトデーのお返し!! ※本命女子に急接近する方法

【新入社員の挨拶】5.最低限のマナーとは?服装は大丈夫?

母の日 カーネーションの花言葉!色に込められた願いとは?


保存期間は「長くて一ヶ月」が目安

魚の鮮度を長持ちさせるには、
丸ごとの魚でしたら
はらわたなどきれいに出して、頭、ひれ、尻尾を切り取り、
水道水でよく洗って水気をとります。

ペーパータオルでくるみ、余分な水分を吸収させ、
ラップでしっかりくるんで
一ヶ月の長期なら-18℃以下の冷凍庫で保存します。

2~3日の短期ならば、
チルド室
などの保存でよいですが、
2~3日の消費期限は守ること。

また、冷凍保存ができるのは「生」でなければできません。
パッケージなどに「解凍」の表示があるものを再度解凍させると、
品質が低下しますのでパッケージは確認しましょうね。

切り身魚の場合は、
必ずトレーから出しましょう
ペーパータオルで余計な水分を吸収してラップでくるみます。
ファスナー付の保存パックなどに入れて冷凍保存すると
さらに長持ちします。

画像は切り身魚のパックの仕方です。

【出典:http://www.ashinari.com/】

その他に、
丸ごとの魚を保存容器のタッパーなどにいれ、
水をはって冷凍庫で氷漬けのように保存する方法もありますが、
一般の家庭では不向きかもしれませんね。

方法1:ペーパータオルを賢く使う

ペーパータオルを利用して保存する方法をyoutubeで見つけました↓

開いたカマスの保存法

開いたカマスの保存法

ペーパータオルを活用して、
冷凍や冷蔵時に出るドリップと呼ばれる余分な水分を取り除きます

 
スポンサーリンク
 
こんな記事もよく読まれています

A4サイズの封筒に必要な切手料金は?重さや枚数の目安を紹介!

A5サイズの封筒に必要な切手代はいくら?一番安くなる方法はコレ!

A4サイズの紙を三つ折りで入れた封筒の切手代はいくらになるの?

B5サイズの封筒だと切手代はいくら?重さや枚数の目安はコレ!

ツバメの卵が孵化する時期は、いつ頃になるのか調べてみた!

鶏の寿命は飼い方で変わる!オスメスの寿命の差はどのくらい?

鶏肉の赤い部分を食べたけど大丈夫なの?鶏肉の安全な調理方法とは?

スープの日持ちを徹底調査!夏場と冬場の保存期間は違うの?

降水量1mmってどのくらい?天気予報の言葉には要注意!

東京バナナの賞味期限はどれくらい?常温・冷蔵・冷凍の違いを解説!

25歳の平均年収は?月収・手取りにすると.. 大卒や女性は?

ヤドカリの餌でおすすめは何?食いつきの良いものを与えたい!

ヘアアイロンで火事になる原因第1位「つけっぱなし」の緊急対処法

ナイシトールの効果は?中年男性が飲んだ体験談まとめ

カラオケのしゃくりって?意味 やり方のコツを伝授!

カラオケの抑揚の出し方!初心者のための4つのポイント

ナイシトールの効果は?40代女性が飲んだ結果まとめ

雪で郵便が遅れる事ってある?指定日に届ける方法は?

DHCフォースコリーは「寝る前」に飲むのが効果的って本当?

義母に母の日メッセージで最高のプレゼントを!文例と書き方

【有機野菜と無農薬野菜の危険性】違いは?残留農薬は?

母の日、父の日の起源と由来の物語!今年はいつ?

新入社員の歓迎会の挨拶!成功ポイント3つ!自己紹介はダメ

【新入社員の挨拶】1.即戦力以外に必要なのは?

入園式スーツの色選び!ママが服装で失敗しないポイント!

送別会で女性に贈るプレゼント!選び方のポイントと注意点

ホワイトデーのお返し!! ※義理プレゼントランキング

【新入社員の挨拶】5.最低限のマナーとは?服装は大丈夫?

ホワイトデーのお返し!! ※本命女子に急接近する方法

母の日 カーネーションの花言葉!色に込められた願いとは?

方法2:ラップ+保存バックで酸化を防ぐ

動画は、冷蔵保存時の方法でしたので、
冷凍保存の場合
ラップと、ジッパー付の保存袋が必要です。

乾燥や酸化を防ぐ事が大切なので
しっかり包み、
空気にさらさないようにしましょう。

包んだら、アルミトレーなどを利用して急速に冷凍します。
冷凍後は下の画像のように、
保存バックにいれてきっちりと空気を抜き、冷凍庫へ入れます。

【出典:http://www.ashinari.com/】
しっかり密封することで酸化を防止します。

方法3:味をつけて保存性をアップ

次に紹介するのは、
魚を味付け後に冷凍する動画です↓
食品保存 魚の調味液プラス真空保存(パウチクック)

食品保存 魚の調味液プラス真空保存(パウチクック)

魚に味付けをして冷凍すると、
魚の臭みを消す効果があり
調理する時に便利です。
次のような手順で魚に味付けします。

魚の切り身をフリーザーパックに入れ、
塩をふったり、粕漬けや酒、しょうゆ、みりんなどと一緒に漬け込む。
フリーザーパックを冷凍庫に入れ、
冷凍保存する。

小分けして冷凍保存すると、使い勝手がいいですよ。

いかがですか。
冷凍して保存する際にちょっとしたひと手間をかければ、
おいしい魚料理が食卓にならびますね。
ぜひご活用下さいね。

 

★さらに冷凍魚をおいしく食べたい方はこちら↓
主婦必見!冷凍魚の賞味期限と解凍の仕方

※多少の重複はありますが、お互いの内容を補います。
2記事セットで勉強して冷凍魚をおいしく食べましょう!

ライター:結咲(ゆいさき)

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

あなたにオススメ

スポンサーリンク

あなたにオススメ

スポンサーリンク

あわせて読みたい記事

スポンサーリンク

あわせて読みたい記事

スポンサーリンク

おすすめ記事

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク (C)
総合まとめ
今回の内容は少しでもお役に立てたでしょうか? 明日はもっと改善できるように努めます。
生活の知恵袋 オーロラ

スポンサーリンク
スポンサーリンク (R)

 

こんな記事もよく読まれています

A4サイズの封筒に必要な切手料金は?重さや枚数の目安を紹介!

A5サイズの封筒に必要な切手代はいくら?一番安くなる方法はコレ!

A4サイズの紙を三つ折りで入れた封筒の切手代はいくらになるの?

B5サイズの封筒だと切手代はいくら?重さや枚数の目安はコレ!

ツバメの卵が孵化する時期は、いつ頃になるのか調べてみた!

鶏の寿命は飼い方で変わる!オスメスの寿命の差はどのくらい?

鶏肉の赤い部分を食べたけど大丈夫なの?鶏肉の安全な調理方法とは?

スープの日持ちを徹底調査!夏場と冬場の保存期間は違うの?

降水量1mmってどのくらい?天気予報の言葉には要注意!

東京バナナの賞味期限はどれくらい?常温・冷蔵・冷凍の違いを解説!

25歳の平均年収は?月収・手取りにすると.. 大卒や女性は?

ヤドカリの餌でおすすめは何?食いつきの良いものを与えたい!

ヘアアイロンで火事になる原因第1位「つけっぱなし」の緊急対処法

ナイシトールの効果は?中年男性が飲んだ体験談まとめ

カラオケのしゃくりって?意味 やり方のコツを伝授!

カラオケの抑揚の出し方!初心者のための4つのポイント

ナイシトールの効果は?40代女性が飲んだ結果まとめ

雪で郵便が遅れる事ってある?指定日に届ける方法は?

DHCフォースコリーは「寝る前」に飲むのが効果的って本当?

義母に母の日メッセージで最高のプレゼントを!文例と書き方

【有機野菜と無農薬野菜の危険性】違いは?残留農薬は?

母の日、父の日の起源と由来の物語!今年はいつ?

新入社員の歓迎会の挨拶!成功ポイント3つ!自己紹介はダメ

【新入社員の挨拶】1.即戦力以外に必要なのは?

入園式スーツの色選び!ママが服装で失敗しないポイント!

送別会で女性に贈るプレゼント!選び方のポイントと注意点

ホワイトデーのお返し!! ※義理プレゼントランキング

【新入社員の挨拶】5.最低限のマナーとは?服装は大丈夫?

ホワイトデーのお返し!! ※本命女子に急接近する方法

母の日 カーネーションの花言葉!色に込められた願いとは?

 

    タイトルとURLをコピーしました