すごいぞ!日本の伝統野菜~加賀,京都,大和・種類と魅力~

野菜
体の健康維持には欠かせない食物ですが、

子どもの頃は苦かったり
食感が嫌だった野菜も、

大人になると
おいしく感じられますよね。

野菜を食べると
体の調子が良く感じます。

体が欲する美味しさでしょうか?

体に必要な栄養素がたくさん含まれている日本の野菜が、
今、世界の人が注目しています。

身近な、
日本の野菜の魅力をお伝えします。

<筆者の畑で育った沖縄の伝統野菜ゴーヤ>

こんな記事もおすすめ!

B5サイズの封筒だと切手代はいくら?重さや枚数の目安はコレ!

ヘアアイロンで火事になる原因第1位「つけっぱなし」の緊急対処法

A4サイズの封筒に必要な切手料金は?重さや枚数の目安を紹介!

A5サイズの封筒に必要な切手代はいくら?一番安くなる方法はコレ!

スープの日持ちを徹底調査!夏場と冬場の保存期間は違うの?

A4サイズの紙を三つ折りで入れた封筒の切手代はいくらになるの?

鶏の寿命は飼い方で変わる!オスメスの寿命の差はどのくらい?

鶏肉の赤い部分を食べたけど大丈夫なの?鶏肉の安全な調理方法とは?

ツバメの卵が孵化する時期は、いつ頃になるのか調べてみた!

降水量1mmってどのくらい?天気予報の言葉には要注意!

東京バナナの賞味期限はどれくらい?常温・冷蔵・冷凍の違いを解説!

25歳の平均年収は?月収・手取りにすると.. 大卒や女性は?

ヤドカリの餌でおすすめは何?食いつきの良いものを与えたい!

ナイシトールの効果は?中年男性が飲んだ体験談まとめ

カラオケのしゃくりって?意味 やり方のコツを伝授!

カラオケの抑揚の出し方!初心者のための4つのポイント

ナイシトールの効果は?40代女性が飲んだ結果まとめ

雪で郵便が遅れる事ってある?指定日に届ける方法は?

DHCフォースコリーは「寝る前」に飲むのが効果的って本当?

義母に母の日メッセージで最高のプレゼントを!文例と書き方

【有機野菜と無農薬野菜の危険性】違いは?残留農薬は?

母の日、父の日の起源と由来の物語!今年はいつ?

新入社員の歓迎会の挨拶!成功ポイント3つ!自己紹介はダメ

入園式スーツの色選び!ママが服装で失敗しないポイント!

【新入社員の挨拶】1.即戦力以外に必要なのは?

送別会で女性に贈るプレゼント!選び方のポイントと注意点

ホワイトデーのお返し!! ※義理プレゼントランキング

ホワイトデーのお返し!! ※本命女子に急接近する方法

【新入社員の挨拶】5.最低限のマナーとは?服装は大丈夫?

母の日 カーネーションの花言葉!色に込められた願いとは?



世界文化遺産「和食」を彩る日本の野菜

2013年12月ユネスコ無形文化遺産
「日本人の伝統的な食文化」
が登録されました。

日本の和食には、
一汁三菜を基本とする
日本の食事スタイルは
理想的な栄養バランス
と言われています。

和食を彩る、
日本の伝統野菜は、

その地域に根差した独特な持ち味があります。

東京の小松菜には、
江戸時代の将軍の吉宗が命名したとの由来があったり、

京都では1200年の永きにわたって
町衆はもちろんのこと、

宮中社寺の需要に応えて
野菜作りが発展しました。

その土地の人や風土、食文化を
支えているのが伝統野菜です。

ご存じ?日本各地の伝統野菜いろいろ!

世界が注目日本の伝統野菜_02【出典:http://food.foto.ne.jp】

日本各地には、
伝統の野菜がありますので、

代表的な野菜を紹介します。

金沢の加賀野菜
源助だいこん 加賀太きゅうり 
金時草 加賀つるまめ 
金沢一本太ねぎ

京都の京野菜
聖護院かぶ 聖護院大根 
水菜 壬生菜 
賀茂なす 桂うり 
えびいも

なにわ伝統野菜
毛馬きゅうり 服部しろうり 
鳥飼なす 三島うど 
吹田くわい 守口大根

大和伝統野菜
祝大根 大和まな 
小金まくわ 
片平あかね 香りごぼう 
花みょうが

江戸東京野菜
練馬大根 小松菜 のらぼう菜 

谷中生姜 寺島茄子 
滝野川ごぼう

日本古来の野菜は、
どの地域でも、
一時は食卓の洋風化に伴い
姿を消していたものもありましたが、

日本古来の
伝統を守りたい
という思いから、

再び農業者と各機関の努力によって、
復活していきました。

意外なメニューも! 日本の伝統野菜の活用例!

伝統野菜の源助大根の定番のメニューの動画を見つけました。

スポンサーリンク

⇒大根尽くし♪ ~加賀野菜の源助だいこんで!~

ブリ大根ふろふき大根
おいしそうでしたね。

意外なメニューはこちら

スポンサーリンク

「大和マナ」「桂うり」「金時草」という野菜を使ったスムージー

3つの伝統野菜でいつもと違うスムージーを味わおう! 


こちらのブログで
スムージーについて紹介しています。

大和マナには小松菜よりも
リンビタミン類食物繊維が多く、

ほうれん草やチンゲン菜よりも
カルシウムビタミンKナイアシン
ビタミンB6が多く含まれています。

桂うり
メロンのような芳醇な香りがすることから、

野菜というより、
どちらかといえばフルーツのようで
スムージーにも最適。

果肉は肉厚で
飲みごたえがありそうです。

低カロリーなので安心。

金時草
ビタミンA鉄分
カルシウムなどを含み、

血圧が上がるのを抑制してくれる効果もあるので、
薬草のような効果が期待できそうです。

日本食では
お浸しメニューや漬物に利用する野菜も
スムージーにすると

おいしく栄養チャージできそうですね。

まとめ

いかがですか?

世界遺産に登録された和食
それを支える伝統野菜

たくさんの
農家の方の努力
によってまもられていたのですね。

あるテレビの特番で野菜の特集があり、
スーパーに売られている野菜にも
日本人はひと手間をかけて

鮮度を保つ工夫をしたり、
半分にしたり、
おいしく食してもらうために、
きめの細かい仕事に、

海外の人も感動していました。

私たち日本人の作る伝統野菜
こんなにも
すごいパワー
があふれています。

私たちの子孫
つなげていきたいですね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

ライター:結咲(ゆいさき)

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

おすすめ記事

スポンサーリンク

 

スポンサーリンク

あわせて読みたい記事

スポンサーリンク

あわせて読みたい記事

総合まとめ
今回の内容は少しでもお役に立てたでしょうか? 明日はもっと改善できるように努めます。
生活の知恵袋 オーロラ

 

 

タイトルとURLをコピーしました