料理・食材(to Yosemite)

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【桜餅と柏餅の違い】道明寺粉って何?葉っぱは食べる?

桜餅や柏餅は良く店頭でみかけますが、違いって知ってますか?調べてみると、違いがいろいろありますよ。ちょっと気になる、違いのあれこれ調べてみました。桜餅と柏餅、原材料が違うって知ってた?二つの餅は、原材料がかわります。まず、桜餅は画像にもある...
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あさりの塩抜きと砂抜き方法!短時間でも大丈夫!

潮干狩りであさりをたくさん取ってきたけど、「砂抜き」や「塩抜き」の方法わからなくて、どうしょう……よくスーパーでは水に浸けてある容器から、穴あきお玉などで、すくってビニールに入れたりしてるので、水につけるだけでいいのかしら?と思うことはあり...
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梅干しに白カビや黒カビって不吉?原因はあるの?

梅干しは昔からある「保存食」。でも、最近スーパーに「賞味期限」の書かれた梅干しが陳列しているので気になっていました。そもそも保存食の「梅干し」に賞味期限ってあるのでしょうか?疑問に思って調べてみたところ、梅干しにも白色や黒色の「カビ」が生え...
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タラの芽!とげはどう処理する?天ぷらの下ごしらえ

「タラの芽」って、山菜の中でもすごく美味しいと思いませんか?家族でお泊りに行った旅館の夕食に出てきた「タラの芽」。天ぷらがとっても美味しいので、自宅でも食べたいな~と思うのですが、私でも料理出来るかしら?今回は、私が作ったら家族がお腹を壊し...
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コンビニ弁当の消費期限が過ぎた!危険?大丈夫?

あぁ、さっき食べたコンビニのエビグラタン美味しかったなぁ……あ、筆者はコンビニ弁当の中でもエビグラタンが1番好きなんです。コンビニ弁当だと思えないくらい美味しい!毎日食べても飽きないと思っているくらい大好きです(笑)近年、どんどん美味しくな...
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ドライイーストは代用できる?ベーキングパウダーとの違い

ドライイーストとベーキングパウダー。どちらも、パンやお菓子を作る際に、生地を膨らませるという、とても大切な役目をしてくれるものです。でも、ドライイーストって、発酵させるまでに時間と手間がかかるし……ベーキングパウダーで代用出来ないのかな?そ...
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どら焼きの賞味期限切れを食べても大丈夫?

突然ですが、どら焼きって美味しいですよね♪筆者も大好きなんです。ドラえもんが大好物だというのも、よく分かります。(何でも、ドラ焼きのあんこに含まれる成分がドラえもんのエネルギー源に最適だからだとか、ドラえもんが初恋の相手からプレゼントされた...
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あんこの賞味期限に要注意!手作り~市販品の日持ちは?

突然ですが筆者、今ダイエット中なんです~(えっ?興味無い?)でも、大の甘党である私がおやつを我慢するのは、本当に大変~~><でも、あまり我慢ばかりしてるのもストレスでかえって良くない!(反動でドカ食いしてしまいそうで・・・汗)そこで、おやつ...
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お弁当を夜作るのは大丈夫?朝までは冷蔵庫?夏,冬の注意点

昨春、下の息子もようやく小学校へ入学し、お弁当作りから開放された筆者。「ようやくバタバタした朝から開放される~~♪」と思っていたのも束の間、何と旦那が「お弁当を作ってくれ」と言い出しました。どうやら新しい職場の周辺には飲食店があまり無いらし...
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ヤクルトの賞味期限!切れたものを飲むとどうなる?

実家に帰った時の話なんですが、「ヤクルト頼んだけど飲むの忘れてたまってるから、あんたと◯◯◯(子供)で飲んでええで」と母から言われました。そして冷蔵庫の中を見ると、ずらりとヤクルトが!!!比較的新しいものから、賞味期限が数日過ぎたものまで…...