料理・食材（to Yosemite）

桜餅や柏餅は良く店頭でみかけますが、違いって知ってますか？ 調べてみると、違いがいろいろありますよ。 ちょっと気になる、違いのあれこれ調べてみました。 桜餅と柏餅、原材料が違うって知ってた？ 二つの餅は、原材料がかわります。...

潮干狩りであさりをたくさん取ってきたけど、「砂抜き」や「塩抜き」の方法わからなくて、どうしょう…… よくスーパーでは水に浸けてある容器から、穴あきお玉などで、すくってビニールに入れたりしてるので、水につけるだけでいいのかしら？ ...

梅干しは昔からある「保存食」。でも、最近スーパーに「賞味期限」の書かれた梅干しが陳列しているので気になっていました。 そもそも保存食の「梅干し」に賞味期限ってあるのでしょうか？ 疑問に思って調べてみたところ、梅干しにも白色や黒色...

「タラの芽」って、山菜の中でもすごく美味しいと思いませんか？ 家族でお泊りに行った旅館の夕食に出てきた「タラの芽」。天ぷらがとっても美味しいので、自宅でも食べたいな～と思うのですが、私でも料理出来るかしら？ 今回は、私が...

あぁ、さっき食べたコンビニのエビグラタン美味しかったなぁ…… あ、筆者はコンビニ弁当の中でもエビグラタンが1番好きなんです。コンビニ弁当だと思えないくらい美味しい！毎日食べても飽きないと思っているくらい大好きです（笑） ...

ドライイーストとベーキングパウダー。 どちらも、パンやお菓子を作る際に、生地を膨らませるという、とても大切な役目をしてくれるものです。 でも、ドライイーストって、発酵させるまでに時間と手間がかかるし…… ベーキング...

突然ですが、どら焼きって美味しいですよね♪筆者も大好きなんです。 ドラえもんが大好物だというのも、よく分かります。 （何でも、ドラ焼きのあんこに含まれる成分が ドラえもんのエネルギー源に最適だからだとか、 ドラえもんが初...

突然ですが筆者、今ダイエット中なんです～（えっ？興味無い？） でも、大の甘党である私がおやつを我慢するのは、 本当に大変～～＞＜ でも、あまり我慢ばかりしてるのもストレスでかえって良くない！ （反動でドカ食いしてしまいそ...

昨春、下の息子もようやく小学校へ入学し、お弁当作りから開放された筆者。「ようやくバタバタした朝から開放される～～♪」と思っていたのも束の間、何と旦那が 「お弁当を作ってくれ」と言い出しました。どうやら新しい職場の周辺には飲食店があまり...

実家に帰った時の話なんですが、 「ヤクルト頼んだけど飲むの忘れてたまってるから、あんたと◯◯◯（子供）で飲んでええで」 と母から言われました。そして冷蔵庫の中を見ると、 ずらりとヤクルトが！！！ 比較的新しいもの...

家族でのレジャーや仕事の合間、手軽に食事を済ませるのにコンビニは便利です。けれど忙しい日は、朝のうちに買っておいたもの全部を食べ切れないことだってありますよね。 コンビニおにぎりを買ったものの、食べ切れずに残ってしまうことってありませ...

「健康のためにオーガニックにこだわるなら、ドライイースト不使用のパンがいい」 という話を聞いて、あなたは次のどちらの感想を持ちますか？ より良い食材を選択するなら、天然酵母を使ったパンの方がいいのね！ ドライイーストって体...

我が家では容量の大きな冷蔵庫に買い替えてから、食材をまとめ買いすることが多くなりました。 お肉なんかも安ければ大量に買って、冷凍保存しています。なので、冷凍室はいつもお肉で満杯状態です！ こんな状態なのでうまく管理ができていなく...

暑い日が続くと気になってくるのが、食品が傷んでいるかどうかです。ここのところは酷暑という言葉を連日耳にするほど暑い日が続いているので、余ったおかずは冷蔵庫へしまう毎日。ついつい冷たいメニューばかり作ってしまうこともあって、冷蔵庫がいっぱいに...