料理・食材(to Yosemite)

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梅干しは常温で保存できる?賞味期限がない梅干しは存在するの?

暑い日が続くと気になってくるのが、食品が傷んでいるかどうかです。ここのところは酷暑という言葉を連日耳にするほど暑い日が続いているので、余ったおかずは冷蔵庫へしまう毎日。ついつい冷たいメニューばかり作ってしまうこともあって、冷蔵庫がいっぱいに...
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コンビニおにぎりの消費期限が切れた場合、いつまで大丈夫?

家族でのレジャーや仕事の合間、手軽に食事を済ませるのにコンビニは便利です。けれど忙しい日は、朝のうちに買っておいたもの全部を食べ切れないことだってありますよね。 コンビニおにぎりを買ったものの、食べ切れずに残ってしまうことってありませ...
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お肉の日持ちはどのくらい?冷蔵・冷凍で保存できる期間は?

我が家では容量の大きな冷蔵庫に買い替えてから、食材をまとめ買いすることが多くなりました。 お肉なんかも安ければ大量に買って、冷凍保存しています。なので、冷凍室はいつもお肉で満杯状態です! こんな状態なのでうまく管理ができていなく...
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ドライイーストって有害なの?添加物,乳化剤の危険性は?

「健康のためにオーガニックにこだわるなら、ドライイースト不使用のパンがいい」 という話を聞いて、あなたは次のどちらの感想を持ちますか? より良い食材を選択するなら、天然酵母を使ったパンの方がいいのね! ドライイーストって体...
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ヤクルトの賞味期限!切れたものを飲むとどうなる?

実家に帰った時の話なんですが、 「ヤクルト頼んだけど飲むの忘れてたまってるから、あんたと◯◯◯(子供)で飲んでええで」 と母から言われました。そして冷蔵庫の中を見ると、 ずらりとヤクルトが!!! 比較的新しいもの...
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お弁当を夜作るのは大丈夫?朝までは冷蔵庫?夏,冬の注意点

昨春、下の息子もようやく小学校へ入学し、お弁当作りから開放された筆者。「ようやくバタバタした朝から開放される~~♪」と思っていたのも束の間、何と旦那が 「お弁当を作ってくれ」と言い出しました。どうやら新しい職場の周辺には飲食店があまり...
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どら焼きの賞味期限切れを食べても大丈夫?

突然ですが、どら焼きって美味しいですよね♪筆者も大好きなんです。 ドラえもんが大好物だというのも、よく分かります。 (何でも、ドラ焼きのあんこに含まれる成分が ドラえもんのエネルギー源に最適だからだとか、 ドラえもんが初...
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あんこの賞味期限に要注意!手作り~市販品の日持ちは?

突然ですが筆者、今ダイエット中なんです~(えっ?興味無い?) でも、大の甘党である私がおやつを我慢するのは、 本当に大変~~>< でも、あまり我慢ばかりしてるのもストレスでかえって良くない! (反動でドカ食いしてしまいそ...
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ドライイーストは代用できる?ベーキングパウダーとの違い

ドライイーストとベーキングパウダー。 どちらも、パンやお菓子を作る際に、生地を膨らませるという、とても大切な役目をしてくれるものです。 でも、ドライイーストって、発酵させるまでに時間と手間がかかるし…… ベーキング...
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コンビニ弁当の消費期限が過ぎた!危険?大丈夫?

あぁ、さっき食べたコンビニのエビグラタン美味しかったなぁ…… あ、筆者はコンビニ弁当の中でもエビグラタンが1番好きなんです。コンビニ弁当だと思えないくらい美味しい!毎日食べても飽きないと思っているくらい大好きです(笑) ...
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梅干しに白カビや黒カビって不吉?原因はあるの?

梅干しは昔からある「保存食」。でも、最近スーパーに「賞味期限」の書かれた梅干しが陳列しているので気になっていました。 そもそも保存食の「梅干し」に賞味期限ってあるのでしょうか? 疑問に思って調べてみたところ、梅干しにも白色や黒色...
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タラの芽!とげはどう処理する?天ぷらの下ごしらえ

「タラの芽」って、山菜の中でもすごく美味しいと思いませんか? 家族でお泊りに行った旅館の夕食に出てきた「タラの芽」。天ぷらがとっても美味しいので、自宅でも食べたいな~と思うのですが、私でも料理出来るかしら? 今回は、私が...
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あさりの塩抜きと砂抜き方法!短時間でも大丈夫!

潮干狩りであさりをたくさん取ってきたけど、「砂抜き」や「塩抜き」の方法わからなくて、どうしょう…… よくスーパーでは水に浸けてある容器から、穴あきお玉などで、すくってビニールに入れたりしてるので、水につけるだけでいいのかしら? ...
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【桜餅と柏餅の違い】道明寺粉って何?葉っぱは食べる?

桜餅や柏餅は良く店頭でみかけますが、違いって知ってますか? 調べてみると、違いがいろいろありますよ。 ちょっと気になる、違いのあれこれ調べてみました。 桜餅と柏餅、原材料が違うって知ってた? 二つの餅は、原材料がかわります。...
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