料理・食材（to Yosemite）

桜餅や柏餅は良く店頭でみかけますが、違いって知ってますか？ 調べてみると、違いがいろいろありますよ。 ちょっと気になる、違いのあれこれ調べてみました。 桜餅と柏餅、原材料が違うって知ってた？ 二つの餅は、原材料がかわります。 まず、 桜餅は...

潮干狩りであさりをたくさん取ってきたけど、「砂抜き」や「塩抜き」の方法わからなくて、どうしょう…… よくスーパーでは水に浸けてある容器から、穴あきお玉などで、すくってビニールに入れたりしてるので、水につけるだけでいいのかしら？ と思うことは...

梅干しは昔からある「保存食」。でも、最近スーパーに「賞味期限」の書かれた梅干しが陳列しているので気になっていました。 そもそも保存食の「梅干し」に賞味期限ってあるのでしょうか？ 疑問に思って調べてみたところ、梅干しにも白色や黒色の「カビ」が...

「タラの芽」って、山菜の中でもすごく美味しいと思いませんか？ 家族でお泊りに行った旅館の夕食に出てきた「タラの芽」。天ぷらがとっても美味しいので、自宅でも食べたいな～と思うのですが、私でも料理出来るかしら？ 今回は、私が作ったら家族がお腹を...

あぁ、さっき食べたコンビニのエビグラタン美味しかったなぁ…… あ、筆者はコンビニ弁当の中でもエビグラタンが1番好きなんです。コンビニ弁当だと思えないくらい美味しい！毎日食べても飽きないと思っているくらい大好きです（笑） 近年、どんどん美味し...

ドライイーストとベーキングパウダー。 どちらも、パンやお菓子を作る際に、生地を膨らませるという、とても大切な役目をしてくれるものです。 でも、ドライイーストって、発酵させるまでに時間と手間がかかるし…… ベーキングパウダーで代用出来ないのか...

突然ですが、どら焼きって美味しいですよね♪筆者も大好きなんです。 ドラえもんが大好物だというのも、よく分かります。 （何でも、ドラ焼きのあんこに含まれる成分が ドラえもんのエネルギー源に最適だからだとか、 ドラえもんが初恋の相手からプレゼン...

突然ですが筆者、今ダイエット中なんです～（えっ？興味無い？） でも、大の甘党である私がおやつを我慢するのは、 本当に大変～～＞＜ でも、あまり我慢ばかりしてるのもストレスでかえって良くない！ （反動でドカ食いしてしまいそうで・・・汗） そこ...

昨春、下の息子もようやく小学校へ入学し、お弁当作りから開放された筆者。「ようやくバタバタした朝から開放される～～♪」と思っていたのも束の間、何と旦那が 「お弁当を作ってくれ」と言い出しました。どうやら新しい職場の周辺には飲食店があまり無いら...

実家に帰った時の話なんですが、 「ヤクルト頼んだけど飲むの忘れてたまってるから、あんたと◯◯◯（子供）で飲んでええで」 と母から言われました。そして冷蔵庫の中を見ると、 ずらりとヤクルトが！！！ 比較的新しいものから、 賞味期限が数日過ぎた...