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チーズフォンデュのおすすめ具材!定番から変わり種まで!

      2016/05/05



冬になると、あったかい食べ物が食べたくなりますね。

みんなで囲むお鍋は、定番の水炊きや
煮込みもいいものですが、
ちょっと気分を変えてチーズフォンデュはどうでしょう?

準備も案外簡単で、いろんな食材が食べられるお料理なんですよ。

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「チーズフォンデュ」とは

フォンデュとは、
フランス方面の鍋料理のことです。

チーズフォンデュが有名ですが、
油で揚げるオイルフォンデュや、
スープにつけて食べるスープフォンデュなどもあります。

チーズフォンデュは、
チーズを白ワインに溶かしたものに、
フォークに刺したパンや温野菜などをくぐらせて、
チーズをたっぷりつけて食べる料理です。


チーズの配合を変えたり、
つける食材を変えたりすることで、
いろいろな味を楽しむことができますよ。

【人生初】家でチーズフォンデュ作ってみた! / タイガー マイコンテーブルクッカー

定番の具材はこれ!

 

定番の具材は、
フランスパンと温野菜ですね。

一口大に切ったフランスパンも、
プレーンなものだけでなく、
ガーリック風味や、一度焼いたカリカリパンなど、
工夫すると一味違ってきますよ。

温野菜は、
ジャガイモ、にんじん、ブロッコリーなどを、
あらかじめ茹でて、準備しておきます。

あまり大きいと、フォークで刺した時に割れてしまうので、
一口大に切り分けましょう。

その他、ソーセージやハムなどのお肉類も、
チーズによく合いますね。
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意外とおいしい
「変わり種」食材

定番の材料のほかにも、いろいろ試してみませんか?

鍋料理は、基本的にどんな食材でも応用可能ですから、
冷蔵庫の食材をいろいろあわせてみるのも楽しいですね。

ミニトマトやキャベツなどの生野菜も、チーズと相性がいいですよ。

また、海老やホタテなどの魚介類もおいしいものです。
下味をつけておくと、新しいチーズ料理になります。

また、ワインが多めのフォンデュだと、フルーツもよく合います。
リンゴやグレープフルーツにチーズをからめて。

チーズの組み合わせも、少し変えるだけでぐっと味が変わります。
お好みのチーズソースを探してみましょう!

【出典:http://www.photo-ac.com/】

作り方―アイディア次第で簡単フォンデュ

チーズフォンデュの基本的な作り方をご紹介します。

・白ワインを鍋で温めてアルコールを飛ばします。
・すりおろした(または小さく刻んだ)チーズを入れて溶かします。
・お好みにあわせて塩コショウ、スパイスを入れます。

これだけなんです。簡単でしょう?

容器まで準備された、チーズフォンデュセットなども売られていますし、

ホットプレートでのチーズフォンデュや、カマンベールチーズ
そのまま
フォンデュポットがわりにしてしまう方法、

なんとたこ焼き器をフォンデュ容器にしてしまうなど、

インターネットで色々な裏ワザが紹介されていますので、
ぜひ参考にして、オリジナルフォンデュを作ってみてくださいね!

ライター:のあ

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