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鏡餅の食べ方、鏡開きレシピ集!我が家のお餅はカビ知らず!

      2017/10/15



鏡開きをした後のお餅は、
どうやって食べればよいでしょうか?

お雑煮に入れる
というおうちが一番多いかもしれません。

その他にも、
お菓子にしたり、
おつまみになるように濃いめの味付けをしてみたり、


お餅にはまだまだ色々なお料理がありますよ。

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鏡餅レシピ 雑煮編

⇒New Year Ozoni Soup(Japanese Rice Cake Soup Recipe)


丁寧なお雑煮の作り方が出ています。
こうやって切り方などにも気をつかって作ると、


とてもきれいお雑煮ができあがりますね。

⇒お雑煮の作り方(レシピ)-How to make Zoni


関東風お雑煮の作り方です。

二人分の材料も詳しく書かれているので
すぐチャレンジできますよ!

鏡餅レシピ おしるこ編

⇒【鏡開き】手作りアンコ&自家製鏡餅で、鏡開きを幸せにする!


こちらのおうちの鏡開きは、
道具を使わず手で割っています!


固くひび割れてくると
こういうこともできるのですね。

最後にはお汁粉になっています。

⇒【スイーツレシピ】おしるこ Sweet Red-bean Soup with Mochi

パティシエが教える、
ふっくらおまめのおしるこです。
小豆から自分で作りたいという人におすすめ!

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鏡餅レシピ おかき編

⇒【スイーツレシピ】おかき Rice Cracker


揚げたてサクサクおかきです。
お好みでいろんな味付けをしても楽しいそうです。


お砂糖お塩カレー胡椒
などもいいかもしれませんね。

お好みの味付けをしてラッピングすれば、

ちょっとしたプレゼントにも。

⇒【koba’s キッチン】お餅を油で揚げて餅太郎を作る。


男の子が作る、おかきの動画です。

簡単につくっているように見えるので、
あまり難しく考えなくてもできてしまいそうですね。

鏡餅レシピ おつまみ編

⇒お正月で残ったお餅を再利用料理レシピ!お餅でピザ

 お餅を使ってピザができるなんて、
おもしろいアイディアですね!


これだったらビールのおつまみにもぴったりです。

⇒【夏のレシピ-LMG番外編vol.2-】とうもろこしと餅の揚げ浸し

 主役はとうもろこしですが、
きれい仕上がりになっています。


さっぱりお餅を食べられるなんて、
意外ですね。

冷凍庫で保存して消費しきれなかったお餅も、
こうやっておいしいおかずになります。

ライター:のあ

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 - 暮らし・料理



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