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有機野菜、オーガニックの意味は?無農薬?危険じゃないの?

      2016/05/05



あなたがいつも食べている野菜は、
有機野菜
無農薬野菜


それとも、
あまり気にしない?

スーパーなどに行くと、
有機野菜コーナーが設置してあるので
気になりますが、

料金が高くなるので、
格安な野菜も気になります。


そもそも、
有機野菜無農薬違いは何


知っているようで、
よく知らない野菜について調べてみました。


本記事では、有機野菜についてご説明しましょう。

Lettuce leaves with white space

有機野菜はJASのお墨付き!

2001年4月から、
JAS(日本農林規格)の中に
有機認証制度が導入され、


この制度では、
化学合成農薬肥料ともに2年以上
(果樹や茶などの多年生作物の場合は3年以上)
使用していない土地で栽培されたものにのみ、

有機JASマーク
をつけることができます。


そして、
有機JASマークがなければ、

パッケージや商品名に
「オーガニック」

「有機」
を名乗ることはできません。


もちろん、有機JASの基準では、
遺伝子組み換え放射線の照射
許されていません。


ちなみに有機の認定では、
どう育ってきたかが明らかな
「トレーサビリティ」(出所追跡)がたいへん重要になっています。

認定は書類の審査と、
実際に検査員が現地におもむいて
チェックする実地検査とで行われます。


また、
この厳しい検査を経て、
認定されたらそれで
すべてOKというわけではなく

最低1年に1度監査を受けなければ
いけないことになっています。


有機栽培は、
手間時間がかかり、
人件費が多くか費やされるためコストがあがります。

又、日本は高温多湿なため
作物も病害虫にあいやすく、
生産性も少なくなります。

その影響のため現在、
有機JAS認定されている農産物は
全体の0.2%と言われています。


この図がJASマーク (図)です。

有機野菜と無農薬野菜の違いとは_02
【出典:http://www.famic.go.jp/kids_page/tyousatai/jas/jas.htm】

化学肥料を使っても“無農薬”!?

有機JAS規格では、
天然に存在する物質の使用が
許可されています。

有機肥料のほかに無機肥料
認められています。


無機肥料とは、下記のような無機物を主成分とした肥料で、
化学合成物天然鉱物を含んだ肥料のことをいいます。

・草木灰・炭酸カルシウム・塩化加里
・硫化里・石こう・硫黄・生石灰・マンガン
・ホウ素・鉄・銅・亜鉛など

他にも26種類あるようです。

2002年12月に改正された制度では、
有機栽培で、
用いる特定農薬の代替資材
法律上の名称が
特定防除素材となっており、

おもに食品植物抽出液
微生物などがあります。


コーラやビール、
牛乳なども検討されたようですが、

保留になっています。
(参考:ウィキペディア)


認定されているのが、
次の4種類です。

・重曹
・食酢「地場の天敵」
・エチレン
・次亜塩素酸水

になっています。

一般農法有機農法ちがい
実験した動画をみつけました。

⇒自然栽培と有機栽培と一般栽培



短い動画ですが、各農法による
畑の違い
がはっきりしていて、
おもしろいですね。

「品質表示基準」を知って、安全・安心な食生活を!

食品の多様化
消費者の食品の品質及び安全性健康に対する
関心の高まり等に対応して、

食品の表示制度を充実強化する観点から、
平成11年にJAS法が改正され、

一般消費者向けに販売される全ての飲食料品に、
生鮮食品については原産地
加工食品については原材料等
表示が義務付けられました


野菜のパッケージで見かける表示です。

有機野菜と無農薬野菜の違いとは_03
◆名称

 その内容を表す
一般的な名称を記載

◆原産地
 原産地については、
次のように事実に即した記載を
しなければなりません。


【出典:http://www.mikan.gr.jp/info/hinsituhyouji/hinnsituhyouji.html】

このような表示を確認して
食品を選ぶと安心ですね。

こだわりの有機野菜宅配サービスが人気!

有機野菜と無農薬野菜の違いとは_04

最近では、
宅配のサービスもいろいろあります。

よく見かけるのが、
インターネットなどの販売なども展開している、
オイシックスラディッシュボーヤです。

送料などが発生して、
定期的に契約しないといけないので、

難点はあります。

美味しい野菜が届くのは
うれしいものですね。

ワクワクしながら箱をあけるのも
いいものです。


このような感じでとどきます。

⇒『旬のおすすめ』の野菜や果物~おいしっくすくらぶの定期宅配



我が家でも
一度オイシックスお試しセット
送ってもらったことがありましました。


とてもおいしい野菜なので、
とてもよかったです。


いかがですか。

体に良い有機野菜
少し意識して
食卓にもりこんでみましょう。


家族の方にも
よろこんでもらえますね。


最後までお読みいただき、
ありがとうございます。

ライター:結咲(ゆいさき)

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